Poitrine de porc cuisson basse température, emmental, pommes de terres, mayonnaise pimentée
Chorizo, croustillant de bacon
Pommes, pickles d’oignons rouges, salade trévise, sauce miso, pesto roquette, cébettes
Camembert rôti au vin blanc, miel et thym, pommes de terre grenaille
Champignon portobello, ricotta à la sauge, crème de laitue, menthe, coriandre
Pâtes fraîches, tartare de langoustines, bisque crémeuse
Pain brioché, jambon blanc, emmental, fondue d’oignons, huile de truffe de la Maison Plantin
Yaourt grec citron/ail confit, caramel gingembre, piment oiseau et orange
Sauce RAMDAM
Crème, cidre normand, herbes, croustillant de bacon
Sauce caramel figue gingembre, racines de persil en mousseline, sucrine braisée, persil croustillant
Yaourt grec, jus de viande, menthe, oignons, cumin, citron
Suprême d’agrumes, fruit de la passion, radis
Origine Normandie, beurre noisette romarin, sauces béarnaise et chimichurri, frites, salade
Crème anglaise aux agrumes, suprême d’orange, pistaches
Coulis fruit rouges, citron, base petit Lu
Amandes caramélisées, fleur de sel, huile d’olive